Temps de préparation : 10 minutes + 4 heures de marinade
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 4 heures 10 minutes
Portions : 4-6 personnes
Description
Cette recette de poulet Huli Huli vous propose un délicieux poulet hawaïen mariné dans une sauce barbecue sucrée, salée et acidulée, puis grillé à la perfection.
Ingrédients
900 g de hauts de cuisse de poulet désossés (voir notes)
Marinade Huli Huli :
60 ml de sucre brun (ou 80 ml de sucre de coco)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate (voir notes)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
60 ml de vinaigre de riz
4 grandes gousses d’ail, pressées ou hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
60 ml de sauce soja
120 ml de jus d’ananas (voir notes)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de sriracha
Instructions
1️⃣ Dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mélangez le sucre, le concentré de tomate, la moutarde de Dijon, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le jus d’ananas, le sel, le poivre et la sriracha. Mettez de côté 180 ml de cette marinade. 🍍🍅
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