*Étapes de Préparation 👩🍳**
1️⃣ **Préparer la base aromatique** :
– Chauffez l’huile de coco dans une grande poêle ou une casserole. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. 🌟
2️⃣ **Ajouter les épices** :
– Ajoutez la pâte ou la poudre de curry, le curcuma et le cumin. Faites cuire 1 à 2 minutes pour libérer les arômes. 🌶️
3️⃣ **Incorporer les tomates** :
– Ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter 5 minutes pour qu’elles fondent et s’intègrent bien aux épices. 🍅
4️⃣ **Ajouter les pois chiches et le lait de coco** :
– Incorporez les pois chiches et le lait de coco. Mélangez bien, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour épaissir légèrement la sauce. 🥥🍲
5️⃣ **Ajouter les épinards** :
– Ajoutez les épinards frais dans la casserole. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes, juste le temps qu’ils fondent et se mélangent à la sauce. 🌿
6️⃣ **Assaisonner et servir** :
– Salez, poivrez et mélangez une dernière fois. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pain naan. 🍚🌿
—
### **Infos Pratiques ⏱**
– **Temps de préparation** : 10 min
– **Temps de cuisson** : 20 min
– **Portions** : 4 personnes
### **À déguster 😋**
Un curry réconfortant, parfumé et plein de saveurs. Parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne épicée et délicieuse.
