1. Cuire la garniture :
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon, les poivrons et le poulet pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Réserver.
2. Montage des croques :
Tartiner une fine couche de guacamole sur la moitié des tranches de pain.
Ajouter un peu de mélange poulet/poivrons, parsemer de fromage râpé.
Refermer avec les tranches de pain restantes.
3. Cuisson :
Dans un appareil à croque-monsieur, une poêle ou au four :
À l’appareil : cuire jusqu’à ce que le croque soit doré et le fromage fondu.
À la poêle : faire griller à feu moyen 3-4 min de chaque côté avec un peu de beurre.
Au four : enfourner à 200°C pendant 10 min, en retournant à mi-cuisson.
Suggestions & variantes
Ajoutez une tranche de fromage (cheddar, mozzarella…) pour plus de fondant.
Pour une version plus relevée : ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou des jalapeños.
Servez avec une salade verte ou un bol de nachos en accompagnement.
