Dans la même poêle, ajoute un peu d’huile si nécessaire.
Fais revenir l’oignon émincé 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoute l’ail haché et fais revenir encore 1 minute.
3. Ajouter le chou
Incorpore le chou émincé, mélange bien et laisse cuire à feu moyen 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Le chou va dorer légèrement et s’attendrir tout en gardant un peu de texture.
Ajoute un filet d’eau ou de bouillon si tu veux le rendre encore plus moelleux.
4. Assaisonner et finaliser
Ajoute les saucisses réservées.
Assaisonne avec sel, poivre, paprika ou piment doux si souhaité.
(Optionnel) Ajoute un filet de vinaigre de cidre ou une cuillère de moutarde pour relever.
5. Servir
Sers bien chaud, tel quel ou avec des pommes de terre rôties, une tranche de pain de campagne ou une salade verte.
Astuce :
Tu peux aussi utiliser du chou rouge pour une version colorée, ou remplacer les saucisses par du bacon ou du chorizo pour varier les plaisirs.
