Préparation :
Cuire le riz : rincez le riz et faites-le cuire dans une casserole avec 500 ml d’eau ou de bouillon selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). Égouttez et réservez.
Préparer la poêlée : dans une grande poêle ou sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les légumes : ajoutez le poivron en dés et les petits pois. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Cuire les crevettes : ajoutez les crevettes dans la poêle, saupoudrez de paprika, piment doux, sel et poivre. Faites cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien chaudes.
Mélanger avec le riz : incorporez le riz cuit à la poêlée de crevettes et légumes. Mélangez bien et faites chauffer 2 minutes en remuant.
Servir chaud, garni de persil ou coriandre fraîche hachée.
Astuce :
Pour un peu plus de gourmandise, ajoutez un filet de jus de citron frais avant de servir.
