😊 Façonnez les falafels
🍀 Prélevez une cuillère à soupe de préparation et roulez-la entre vos mains pour former une boule (ou un palet).
🍀 Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
😊 Choisissez votre cuisson
🍀 Friture :
– Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à feu moyen (environ 170-180 °C).
– Plongez-y délicatement les falafels par petites fournées.
– Laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
– Égouttez sur du papier absorbant.
🍀 Four (version plus légère) :
– Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
– Badigeonnez légèrement les falafels d’huile.
– Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Enfournez 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
😊 Servez et dégustez
🍀 Déposez vos Falafels Croustillants sur un plat de service.
🍀 Accompagnez-les d’une sauce au yaourt (yaourt, jus de citron, sel, poivre, herbes) ou d’un houmous, ainsi que d’une salade croquante.
😊 Conseils pratiques
🍀 Si la pâte vous semble trop humide, ajoutez un peu plus de farine ou de chapelure.
🍀 Variez les herbes (menthe, basilic) ou ajoutez un soupçon de piment doux pour relever la saveur.
😊 Conservation
🍀 Conservez vos Falafels Croustillants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
🍀 Réchauffez-les doucement au four (150 °C) pour leur redonner un peu de croustillant avant de les servir
