👩🍳 Temps de réalisation : 30 minutes (hors temps de trempage)
👥 Pour 4 personnes
😊 Liste des ingrédients
👉 250 g de pois chiches secs (trempés la veille) ou 400 g de pois chiches en boîte, bien égouttés
👉 1 oignon moyen (environ 80 g), finement haché
👉 2 gousses d’ail, hachées (optionnel)
👉 1 bouquet de persil ou de coriandre (environ 20 g), ciselé
👉 1 cuillère à café de cumin en poudre
👉 1 cuillère à café de coriandre en poudre (optionnel)
👉 2 cuillères à soupe de farine (ou de chapelure)
👉 1 pincée de sel
👉 1 pincée de poivre
👉 Huile pour la friture (ou un peu d’huile pour la cuisson au four)
😃 Préparation étape par étape
😊 Préparez les pois chiches
🍀 Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper dans un grand volume d’eau pendant au moins 12 heures. Égouttez-les et séchez-les légèrement avant de les utiliser.
🍀 Si vous utilisez des pois chiches en boîte, rincez-les et égouttez-les bien.
😊 Mélangez les ingrédients
🍀 Dans un mixeur, déposez les pois chiches, l’oignon haché, l’ail (si vous l’aimez), le persil ou la coriandre ciselé(e), le cumin, la coriandre en poudre (si vous en utilisez), le sel et le poivre.
🍀 Mixez par à-coups pour obtenir une texture granuleuse (pas trop lisse).
🍀 Incorporez la farine (ou la chapelure) et mélangez légèrement à la main pour lier la préparation.
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