Incorporez le beurre :
Ajoutez progressivement le beurre ramolli tout en pétrissant, en vous assurant qu’il est bien incorporé. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus.
Première levée :
Formez la pâte en boule et placez-la dans un bol graissé. Couvrez-la d’une pellicule plastique ou d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner la pâte :
Une fois levée, abaisser la pâte pour libérer l’air. Divisez-la en trois parties égales. Roulez chaque partie en une boule lisse.
Placez les boules de pâte dans un moule à pain graissé, côte à côte.
Deuxième levée :
Couvrez le moule à pain d’un linge humide ou d’une pellicule plastique et laissez-le lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce que la pâte atteigne le haut du moule.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Refroidissement :
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Dégustez :
Ce pain au lait est parfait tout juste sorti du four, légèrement grillé ou accompagné de vos garnitures préférées. Sa mie moelleuse et tendre en fait un ajout polyvalent à tout repas ou collation.
