Pain au lait moelleux

2 ¾ tasses (330 g) de farine à pain
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure sèche active
1 œuf
½ tasse (120 ml) de lait chaud
¼ tasse (60 ml) de crème épaisse
2 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli)
Instructions :
Préparez la levure :
Mélangez la levure avec du lait chaud (environ 100 °F ou 37 °C). Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse.
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine à pain, le sucre et le sel.
Mélangez les ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouettez l’œuf, puis ajoutez la crème épaisse et le mélange de levure mousseuse.
Formez la pâte :
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant avec une cuillère ou un crochet pétrisseur jusqu’à ce qu’elle forme une pâte collante.
Pétrissez la pâte à la main (pendant 10 à 15 minutes) ou au batteur (pendant 5 à 7 minutes) jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
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