Les Avantages de la Cuisson à l’Air Fryer
Cette méthode révolutionnaire vous offre :
- Jusqu’à 70% de matières grasses en moins qu’une friture traditionnelle
- Une cuisson ultra-rapide (10 min seulement)
- Une texture parfaitement croustillante sans panure
- Zéro odeur de friture dans la cuisine
Ingrédients (Pour 4 Personnes)
| Ingrédient | Quantité | Astuces |
|---|---|---|
| Crevettes crues | 500g | Préférer des crevettes 16/20 |
| Huile d’olive | 2 c.à.s | Extra vierge pour plus de saveur |
| Ail frais | 2 gousses | Émincé finement |
| Paprika fumé | 1 c.à.c | Donne un goût barbecue |
| Sel marin | 1/2 c.à.c | Ajuster selon goût |
| Poivre noir | 1/4 c.à.c | Fraîchement moulu |
| Piment d’Espelette | 1/4 c.à.c | Optionnel pour les amateurs de piquant |
Préparation Pas à Pas
Étape 1 : Préparation des Crevettes
- Décortiquez les crevettes en gardant la queue (pour une présentation élégante)
- Éliminez le boyau dorsal avec un cure-dent
- Rincez rapidement et séchez soigneusement avec du papier absorbant
Étape 2 : Marinade Express
- Dans un bol, mélangez :
- Huile d’olive
- Ail émincé
- Épices (paprika, sel, poivre, piment)
- Ajoutez les crevettes et mélangez bien
- Laissez mariner 10 min à température ambiante
Étape 3 : Cuisson à l’Air Fryer
- Préchauffez l’appareil à 200°C (400°F) pendant 3 min
- Disposez les crevettes en une seule couche dans le panier
- Cuisez 5 min à 200°C
- Retournez les crevettes et poursuivez la cuisson 3-5 min
- Vérifiez la cuisson : la chair doit être opaque
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Nos Astuces de Chef
Pour un Croustillant Parfait
- Ne surchargez pas le panier (cuisez en 2 lots si nécessaire)
- Secouez le panier à mi-cuisson pour une coloration uniforme
- Vaporisez légèrement d’huile avant cuisson pour plus de croustillant
Variations Gourmandes
- Version asiatique : Remplacez le paprika par 1 c.à.c de sauce soja et 1/2 c.à.c de gingembre râpé
- Tendance méditerranéenne : Ajoutez du zeste de citron et de l’origan à la marinade
- Effet barbecue : Saupoudrez de paprika fumé après cuisson
Accompagnements Suggestifs
| Style | Accompagnement | Sauce |
|---|---|---|
| Asiatique | Nouilles sautées | Sauce sweet chili |
| Méditerranéen | Taboulé | Aïoli maison |
| Brunch | Avocat toasté | Sauce cocktail |
| Apéritif | Verrines | Marie-rose |
Conservation et Réchauffage
- Au réfrigérateur : 24h max dans une boîte hermétique
- Congélation : Possible après cuisson (3 mois max)
- Réchauffage : 3 min à 180°C dans l’air fryer
Le Saviez-Vous ?
Cette recette est 2 fois plus riche en protéines et 3 fois moins calorique que des crevettes panées frites. Une portion apporte :
- 120 kcal seulement
- 24g de protéines
- Oméga-3 bons pour le cœur
À Table !
Ces crevettes à l’air fryer vont révolutionner vos repas. Rapides, saines et délicieuses, elles deviendront vite votre recette chouchou. Essayez-les dès ce soir et régalez-vous sans culpabilité !
Petit + : Pour une version encore plus légère, remplacez l’huile par un filet de jus de citron avant cuisson. Bon appétit !
