🍳 3. Préparer la panure
Dans un premier bol : farine + sel + poivre + poudre d’ail.
Deuxième bol : œufs battus.
Troisième bol : chapelure.
Option croustillante : Utilise de la chapelure panko pour un effet extra croquant.
🔁 4. Paner les rondelles
Passe chaque rondelle farcie successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
Pour plus de croustillant, répète l’œuf + chapelure une deuxième fois.
🍳 5. Faire frire
Fais chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 170°C environ.
Frire les rondelles 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
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