👩🍳 Préparation
1. Préparer les crêpes :
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Faire un puits, ajouter les œufs puis progressivement le lait en fouettant.
Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 30 minutes (facultatif).
Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude. Réserver.
2. Préparer la farce :
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée, l’ail, les épices, le sel, le poivre et la carotte râpée.
Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite. Ajouter le persil en fin de cuisson.
3. Farcir les crêpes :
Déposer un peu de farce au centre de chaque crêpe.
Rouler ou plier en chausson.
Déposer dans un plat à gratin.
4. (Optionnel) Gratinage :
Verser un peu de sauce tomate ou béchamel sur les crêpes.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes.
🍽️ Astuce
Vous pouvez préparer les crêpes à l’avance et les farcir juste avant de servir. Elles se congèlent aussi très bien !
