Pour les crêpes (8 à 10 crêpes) :
250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’huile
Un peu de beurre pour la cuisson
Pour la farce :
400 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
1 oignon émincé
1 gousse d’ail (optionnel)
1 carotte râpée (optionnel pour plus de moelleux)
2 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre
Épices au choix (paprika, cumin, coriandre moulue…)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour gratiner (optionnel) :
Un peu de fromage râpé (gruyère, mozzarella, etc.)
Sauce tomate ou béchamel
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